夏天到了，要展現好身材，不少女性紛紛開始減肥，有生技公司看好這商機，推出減肥餅乾和麵條，利用物理原理，將澱粉轉換為人體不能吸收的特殊澱粉，有人吃¬了半年，瘦了18公斤，不過醫生就說減肥要注意營養均衡，否則容易賠上健康。
揭秘抗性澱粉減肥的神秘面紗(圖)
抗性澱粉，又稱抗酶解澱粉、難消化澱粉，這種澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢。其性質類似溶解性纖維，具有一定的瘦身效果，近年來開始受到愛美人士的青睞。
它的減肥作用：
1、抗性澱粉具有可溶性食用纖維的功能，食後可增加排便量，減少便秘，從而起到減肥的作用。
2、抗性澱粉可減少血膽固醇和三甘油脂的量，因食用抗性澱粉後排泄物中膽固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的減肥作用。
3、抗性澱粉可抵抗酶的分解，在體內釋放葡萄糖緩慢，具有較低的胰島素反應，可控制血糖平衡，減少饑餓感，可以達到控制食量的作用。
其實我們熟悉的食物中有不少都含有抗性澱粉，只是大部分人攝入的都不夠量。接下來給出的這10種食物，幫你每天攝入10到15克的抗性澱粉，換種方式來燃燒脂肪。
1、香蕉
用量：中等,為7至8英寸。
抗性澱粉:4.7克
推薦三種瘦身食物搭配：香蕉玉米松餅；香蕉漿果麵包；香蕉楓糖漿冰砂。
2、燕麥
用量：1/2杯，未熟的。
抗性澱粉：4.6克
推薦三種瘦身食物搭配：野生藍莓燕麥烤薄餅；香蕉燕麥巧克力餅乾；燕麥奶茶。
3、白豆
用量：1/2杯，煮制的/罐裝的。
抗性澱粉：3.8克
推薦三種瘦身食物搭配：雞肉白豆菠菜湯；白豆+蔬菜+迷迭香；白豆+烤制的浸泡的大蒜。
4、小扁豆
用量：1/2杯，煮熟的。
抗性澱粉：3.4克
推薦三種瘦身食物搭配：姜味扁豆湯；乾酪扁豆漢堡包；洋蔥菠菜燉扁豆。
5、土豆
用量：一個土豆，直徑2.5英寸。
抗性澱粉：3.2克
推薦三種瘦身食物搭配：土豆芝麻雞肉沙拉；柑橘橄欖醬烤土豆；土豆沙拉。
6、大蕉
用量：1/2杯，煮制。
抗性澱粉：2.7克
推薦的瘦身食物搭配：蜜制大蕉。
7、鷹嘴豆
用量：1/2杯，煮制的/罐裝的
抗性澱粉：2.1克
推薦三種瘦身食物搭配：地中海鷹嘴豆餡餅；鷹嘴豆+花椰菜+貓耳朵（麵團）；鷹嘴豆+菠菜。
8、薏米（珍珠大麥）
用量：1/2杯，煮制。
抗性澱粉：1.9克
推薦三種瘦身食物搭配：葫蘆瓜+龍蝦義大利飯；辛辣香腸+大麥+蘑菇湯；大麥黑豆沙拉。
9、全麥麵食
用量：1杯，煮制。
抗性澱粉：2克
推薦三種瘦身食物搭配：全麥通心粉+蘑菇；全麥麵食+土豆辣醬+冬蔬；快炒通心粉+乳酪+胡瓜。
10、糙米
用量：1/2杯，煮制。
抗性澱粉：1.7克
推薦三種瘦身食物搭配：糙米翻炒牛排；糙米燉牛肉；龍舌蘭+龍蝦+糙米。
特殊澱粉減肥? 半年瘦18公斤
減肥餅乾常聽到，減肥澱粉倒是罕見，前者為國外進口，屈臣士我曾經看過，在日本比較多一些(代餐餅、纖維餅)．．有的還把減肥與豐胸列為減肥餅乾的功效。
但包裝上減肥餅乾也沒見其有什麼減肥成份，為參有大豆粉(黃豆粉)的麵粉餅乾，容易飽足感而已！也不能多吃，不然因為太好吃了吃到愈罷不能,就算是減肥餅乾吃多了也會胖的..一般會寫上的：
食用方法：每天兩條，並喝下大量開水（多食無益）。
食用時間：3-4星期。
食用禁忌：對豆類及奶類製品敏感或痛風症的病人。
正處於發育期的女孩(經期未來者)、懷孕、哺乳及來經期間避免食用。
一個胖的人如果超出BMI標準18公斤的話，要在半年瘦18公斤，不需要靠減肥餅乾，但要在標準的BMI下再減個十公斤(成紙片人)，不但難且身體會出狀況的！
其實不要買一般在超市和藥妝店很難看到的東西，尤其是只在網絡上銷售、拼命吹噓自己有神效的減肥食品與用品，你還無店家與廠家，可以追究的地方：這些減肥食品的商傢為了謀求暴利，吸引消費者購買，一般都會對消費者宣傳其成品減肥效果好，見效快，為此商傢在餅乾中違規添加了不少中藥減肥藥或是西藥減肥藥成分。
危險性：為了滿足消費者快速減肥的需求，不少商傢都在食品中黑心的添加了非西藥類別的『加速代謝劑』，它會使腸內維生素加速流失，不但會導緻內分泌失調，嚴重的還可能導緻腸內病變。而現在有不少的不肖業者是引進大陸便宜的黑心產品，只在網路上販售的 !
最後說一些健康的減肥法：(減肥莫走捷徑～ 被騙財事小，傷身事大！)
請注意大原則為，並非每個方法都適合每個人，妳必須選擇適合妳的方法！
文字引用自：特殊澱粉減肥 半年瘦18公斤 - Yahoo!奇摩知識+